Restauranteros mantendrán precios pese al alza en insumos

A pesar de los incrementos registrados en diversas materias primas, el empresario restaurantero Javier Cruz Salazar informó que durante 2026 mantendrán sin cambios los precios de sus platillos, con el objetivo de no afectar la economía de los comensales.

Señaló que, aunque los costos de operación han aumentado, el sector restaurantero ha optado por absorber estos ajustes y priorizar el consumo local, especialmente en un contexto económico complicado para muchas familias.

Cruz Salazar destacó que durante 2025, gracias al movimiento de gente en la zona de La Espinal, los establecimientos se vieron beneficiados, lo que permitió cerrar el año con números positivos. No obstante, reconoció que ya se preparan para enfrentar la llamada cuesta de enero, periodo que tradicionalmente representa una baja en las ventas.

Finalmente, reiteró que el compromiso del sector es seguir ofreciendo alimentos de calidad a precios accesibles, confiando en que la afluencia de clientes se mantenga en los próximos meses.