Impulsan huertos escolares de café en la Huasteca potosina

La Dirección de Desarrollo y Fomento al Café en San Luis Potosí está dando un fuerte impulso a la creación de huertos escolares de producción de café en la zona Huasteca, así lo dio a conocer el titular de la dependencia estatal, Emeterio Durán Suárez.

Explicó que este proyecto tiene fines educativos y, potencialmente, productivos, ya que busca ofrecer a los estudiantes —desde nivel primaria— una experiencia práctica en el cultivo, cuidado y procesamiento del aromático grano.

Durán Suárez señaló que actualmente se trabaja con jóvenes de nivel medio superior y se pretende extender esta iniciativa a alumnos de educación básica. Los huertos escolares, dijo, fomentan una conexión más profunda con la naturaleza y el medio ambiente, además de enseñar la importancia de la sostenibilidad y el cuidado de los recursos naturales.

Destacó que el proyecto generó un gran impacto en la Convención Nacional a la que asistieron recientemente, celebrada en el estado de Puebla, donde se reconoció su innovación y alcance formativo.

Añadió que esta estrategia permitirá a los estudiantes comprender la cadena productiva del café, desde la siembra hasta el consumo, fortaleciendo también la conciencia económica y ambiental en torno a uno de los productos más representativos y demandados en la Huasteca.

Finalmente, indicó que ya están en pláticas con autoridades escolares para aprovechar espacios disponibles en los planteles, muchos de los cuales actualmente se encuentran sin uso.