Guajerines, la botana potosina que representará a México en Malasia

Un proyecto potosino elaborado con ingredientes naturales y enfocado en la alimentación saludable representará a México en la World Invention Competition and Exhibition 2026, que se realizará en Kuala Lumpur, Malasia. Se trata de “Guajerines”, una botana creada por el joven universitario Miguel de Jesús Cortés Pizaño.

El proyecto nació como una alternativa nutritiva ante la creciente preocupación por el consumo de alimentos ultraprocesados, especialmente en instituciones educativas. Los “Guajerines” son elaborados a base de harina de maíz y semillas de leucaena, conocida popularmente como guaje, féces o tamarindo de río.

Miguel explicó que el objetivo principal es ofrecer una botana saludable, rica en proteína, fibra y antioxidantes, sin conservadores ni colorantes artificiales.

“Queremos que las personas consuman algo que realmente tenga un aporte nutrimental y que pueda incorporarse a las escuelas ahora que se prohibieron muchos productos ultraprocesados”, señaló.

El joven detalló que el proceso de elaboración es completamente artesanal y natural, evitando ingredientes químicos como los colorantes amarillo 5 y rojo 40, presentes en diversas frituras comerciales y que, de acuerdo con algunos estudios, podrían representar riesgos para la salud.

Actualmente, los Guajerines se comercializan en presentaciones de 50 gramos con un costo de 20 pesos, buscando competir en el mercado de las botanas tradicionales. Su sabor, comentó Miguel, es similar al de los churritos de maíz, aunque conserva un ligero toque característico del guaje.

El producto puede adquirirse en su domicilio ubicado frente al Morín, en la calle Pico de Orizaba 205, así como en la concept store “Rainbow”, localizada a un costado del Motolinía. También realizan ventas mediante redes sociales en Facebook como “Guajerines” y en Instagram como “Guajerines MX”.

El proyecto ha logrado destacar en distintas etapas de ExpoSciences 2025: primero en la fase regional desarrollada en Ébano, posteriormente en la estatal en San Luis Potosí y finalmente en la etapa nacional celebrada en Tampico, Tamaulipas, donde obtuvo el pase internacional.

Gracias a ello, Miguel viajará del 18 al 25 de septiembre de 2026 a Malasia acompañado de su asesora, la doctora Sofía del Rosario Romero Ramos, y de la coordinadora de su carrera, la maestra en ciencias María del Carmen Gutiérrez Sánchez.

El joven vallense afirmó que, además de promover su producto, busca demostrar que en México existe talento e innovación.

“Queremos que vean que en México también hay jóvenes con ideas innovadoras. Ojalá podamos regresar con una medalla para nuestro país y para San Luis Potosí”, expresó.

Con este proyecto, Guajerines no solo busca abrirse paso en el mercado de alimentos saludables, sino también posicionar el talento potosino en escenarios internacionales.