Diputado Adrián Castillo propone declarar el 30 de octubre como Día Nacional del Zacahuil

El diputado federal Adrián Castillo Morales defendió su iniciativa para declarar el 30 de octubre como el Día Nacional del Zacahuil, con el propósito de reconocer y celebrar la herencia gastronómica y cultural de los pueblos originarios de San Luis Potosí.

Castillo Morales destacó que el zacahuil es un símbolo de identidad de la cultura huasteca y Tének, y que su propuesta busca enaltecer las tradiciones que han perdurado a lo largo del tiempo.

Mencionó que se trata de un platillo milenario, que es patrimonio de la cultura, que ha permanecido igual desde su concepción y con ello se fortalece la identidad de los pueblos originarios.

La iniciativa, dijo, representa un reconocimiento nacional a una de las expresiones más auténticas y representativas de la gastronomía tradicional mexicana, que dará importantes beneficios a los pueblos originarios.

Sostuvo que con esto se tiene la posibilidad de potencializar, fomentar el turismo, dar a conocer la grandeza de la cultura para que los pueblos originarios sigan siendo visibilizados.